Los bizcochos de manos dominicanas se conocieron ampliamente en el Condado de Broward en Florida, gracias a esta dominico-americana que ha sembrado una huella imborrable entre la diáspora aquí con su sabor exquisito , Luz del Alba Díaz
Por Rose Mary Santana
Broward, FL. – Hay mujeres que marcan «un antes y un después» no solo en su ejercicio laboral sino también en aportes a causas sociales y otras obras filantrópicas. Este es el caso de Luz del Alba Díaz, conocida por todos como «Luz Latin Cake’, quien durante largos años se ha «adueñado» del paladar de la diáspora dominicana y otras nacionalidades con sus exquisitos bizcochos.
Para nadie es secreto que en Estados Unidos, los empresarios dominicanos en el sector gastronómico, estilismo y otros son los mas buscados por todos, incluyendo, demás nacionales latinoamericanas, que por ejemplo, a la hora de celebrar cualquier ocasión especial, buscan con características propias, el bizcocho dominicano, donde Luz, ha hecho de sus manos, «el mejor producto» con una distinción por la que es reconocida en Broward.
Luz del Alba Díaz nace en Jimaní, Provincia Independencia y a muy corta edad su familia se trasladó a San Cristóbal, República Dominicana, tierra que marcó profundamente sus valores, disciplina y espíritu de superación.
Sus estudios primarios los realizó en la escuela Juan Pablo Duarte y al culminarlos inició su formación universitaria en la Universidad Dominicana O&M, cursando estudios en Administración de Empresas y Contabilidad Superior, sin saber que años más tarde, la vida en su dulce sabor, la traería a la Florida, donde desarrolló el.arte de la repostería.
Durante 18 años formó parte del Instituto del Seguro Social en la provincia de San Cristóbal, desempeñando diversos cargos y destacándose por su compromiso con la eficiencia en el servicio a los pacientes, especialmente en el área de laboratorio.
Motivada por el deseo de un mejor futuro, emigró a la Florida junto a sus tres hijas, llevando consigo :una maleta llena de sueños y la firme determinación de guiarlas en su desarrollo académico y personal,» llegando en el año 1995.
En sus inicios en Estados Unidos, trabajó en distintas áreas como la cosmetología y las ventas, hasta que ingresó a la cadena de supermercados Publix en Agosto del mismo año.
Gracias a su dedicación, puntualidad y excelencia en su desempeño, logró crecer dentro de la empresa hasta alcanzar una posición destacada, en la cual permaneció hasta tomar la decisión de emprender un nuevo camino.
En el año 2005, motivada por el deseo de conectar con sus raíces y hacer algo típico de su país, se presentó la oportunidad que transformaría su vida.
Aun sin experiencia previa en el área, pero impulsada por su actitud positiva y su deseo de superación, decidió aceptar el reto de emprender en la repostería.
Así nace “Luz Latin Cakes”, una marca de bizcochos dominicanos únicos en su estilo, reconocidos por su calidad excepcional, logrando trascender fronteras y llegando a distintos países de América Latina a través de las nacionalidades que aquí confluyen.
Desde entonces, Luz del Alba se ha consolidado como una figura destacada en la repostería del sur de la Florida, obteniendo primeros lugares en más de nueve festivales gastronómicos.
Se ha ganado el cariño y respeto de la comunidad de Broward, siendo reconocida por importantes instituciones dominicanas en la Florida, y se ha caracterizado por su apoyo constante a la comunidad, artistas locales e internacionales, líderes, fundaciones sin fines de lucro y diversos medios de comunicación.
Su compromiso siempre ha sido aportar al crecimiento y bienestar de su entorno.
Más allá de sus logros, una de las cualidades que más define a Luz del Alba es su humildad y su gratitud.
Para ella, «el verdadero valor está en los pequeños detalles y en la esencia del ser humano, principios que la han convertido en inspiración para muchos.»
Mensaje de Luz del Alba para las reposteras que están empezando:
“Crean en ustedes mismas, aunque no tengan experiencia al inicio. Yo empecé sin saber, pero con ganas. Con fe, ahínco, dedicación y disciplina todo se puede lograr. No le tengan miedo a equivocarse, porque de cada error se aprende. Trabajen con amor, cuiden la calidad de su producto y nunca pierdan la humildad.
«El éxito no llega de la noche a la mañana, pero con perseverancia y pasión, todo es posible.”
Lo que la ha motivado a convertirse en una mujer que impulsa la repostería dijo a RoseMaryNews, «nace de una mezcla muy poderosa: pasión, constancia y amor por crear algo que alegra a otros.»
Y sobre todo, lo que más impulsa a una mujer en este camino es la capacidad de no rendirse.
«Cada pastel, cada postre y cada creación cuenta una historia de esfuerzo y dedicación. He aprendido que con paciencia y amor, incluso los sueños más dulces se pueden hornear.»
Mensaje a los jóvenes
«Quiero decirles a todos los jóvenes que nunca subestimen el poder de sus sueños. Aveces pensamos que para lograr algo grande necesitamos tenerlo todo perfecto desde el principio, pero la realidad es que el éxito se construye poco a poco, con esfuerzo, disciplina y constancia» sostiene la adorable repostera dominicana, Luz del Alba Díaz.
